Saliha abladan yöresel leziz Arabaşı tarifi.Tavuk düdüklüde haşlanır.Aynı zamanda 6 yemek kaşığı un ocakta kısık ateşte kavrulur.Pembeleşince ocaktan alınır soğumaya bırakılır.Soğuyan kavrulmuş un tel süzgeçte elenir.Haşlanmış tavuklar didiklenir. Diğer taraftan 5 litrelik tencerede margarin ile salça kavrulur.Eğer varsa bir kaşık biber salçası ilave edilirse lezzet verir. Salça kavrulduktan sonra içerisine haşlanmış tavuğun suyu ilave edilir.Üzeri suyla doldurup 5 l tamamlanır. 1 lt suya 1 yemek kaşığı kavrulmuş un ilave edersek burda 5 litrelik suda 5 yemek kaşıgı un süzgeçten geçip sulandırılır ve çorbaya eklenir.Kaynadıktan sonra içerisine didiklediğimiz tavukarı,tuz pul biber karabiber eklenir ve 10 dk daha pişirilir.Hamurun yapılışındaki püf noktası 6 ya 1 ölçüdür. Yani 1 litre suyu büyük boy tencereye konulur ve kaynatılır.1/2 l soğuk suya 250 gr Un eklenir blenderle iyice çırpılır. Topak olmamasına dikkat edin. Kaynayan suya bu karışım yavaş yavaş eklenir ve karıştıra karıştıra kaynatılır. 3-4 dk kaynadıktan sonra tepsilere boşaltılır ve soğumaya bırakılır. NOT: Hamur yeterince kaynatılmassa tepsiden kalkmaz püre gibi olur.Soğuyan hamur baklava dilimleri şeklinde kesilir.Çorbasının yanında limon ile servis yapılır.Afiyet Olsun...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
osman çelik
01.02.2009
siten hayırlı ve uğurlu olsun yiyenim güzel tariflerini bekliyoruz
ama arabaşı farklı bir tat
dilber
04.02.2009
selam aynur hanim yanilmiyorsam arabasi yemegeniz yozgat yöresine ait has bir yemek,ben hayatimda ilk kez sizde yemisdim.görünüs olarak göze hitap etmiyor ama tadi süper.hele acili oldum sosu süper olur bence,saliha ablaninda eline saglik,elestirilerede acik olman lazim.ben yemege 10 üzerinden 7 veriyorum,ne alaksi ver deme ok,
Mantarların kararması için
Mantarların kararması için pişerken yarım limon suyu eklerseniz mantarlar kararmayacaktır!
