Öncelikle şerbetini hazırlayalım.Bunun içim şekeri suyu ve limon suyunu ocağa koyup kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kadar orta ateşte pişirelim.Şerbeti soğumaya bırakalım. Ben şerbetini iyice soğumuş olması için birgün önceden hazırladım..Derin bir kabın içerisine unu ve tuzu alın.Unun ortasını açıp ortasına mayayı, yumurtayı ve şekeri alıp bir miktar ılık su ile mayayı ezin ve mayanın kabarması için biraz bekletin.Mayanın kabardığını gördüğünüzde 1 su bardağı sıvıyağını ve geri kalan ılık suyuda ilave ederek akıcı ve yumuşak pürüssüz gayet cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurun suyun miktarını birbuçuk ile 2 bardak arası, ben 2 bardak kullandım bardağınızın 200ml´lik bardak olmasına dikkat ederseniz tam tutturursunuz. Hamurun üzerine bir bez örterek mayalanmaya bırakın. Derince bir kaba 2-3 su bardağı sıvıyağı koyarak kızdırın.Mayalanmış hamur avuç içinde sıkılarak baş parmakla ikinci parmak arasında fındık büyüklüğünde bir top çıkarılıp sıvıyağına batırılmış bir kaşıkla bu hamur alınır ve kızgın yağa atılır.Hamurların birbirinin üzerine gelmemesine dikkat edin.Lokmalar ara ara karıştırılarak pembeleşinceye kadar kızartılır.Kızaran lokmalar iyice süzülerek soğuk şerbete atılır.Bir iki kez karıştırılıp hemen bir kevgir yardımıyla lokmalar şerbetin içerisinden başka bir kaba alınır. Bu işlem lokmalar bitene kadar yapılır.Lokmalar soğuk olarak servis yapılır. Not: Lokmaların çıtır çıtır olmasını istiyorsanız şerbetin iyice soğumuş olması lazım.Bu lokma servis yapmaya yakın yapılır çünkü bekleyince yavaş yavaş yumuşamaya başlar. AFİYET OLSUN...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
Seher Yılmaz
24.08.2010
Selam sitenizi çok beğendim,en kısa sürede en güzel yemekleri bu siteden yapacam tşkler Aynur hanım
hülya
19.08.2010
ellerine saglik aynurcum sahane gözüküyor.simdiye kadar hic lokma yapmadim ama en kisa zamanda deneyecegim.istah kabartan bi görüntüsü var.görüntüsü böyle ise tadi nasildir.
nevin
29.08.2010
süper gözüküyor lokma tatlisi, bu hafta kesin maya almayi unutmayip deneyecegim.
Sıktıgınız Limonları Atmayın
Degersiz olarak gördügünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursanız, iyi bir temizleme aracına sahip olursunuz. Bu kurumus kabuklarla, özellikle isli ve yagli mutfak esyalarinizi ovarken, sasirtici sonuçlar alirsiniz.
.JPG)
