1 çay bardağı Süt, 1 adet Portakal, 1 su bardağı kuru sarı üzüm
Susam, Hindistancevizi,kabuk Tarçın
1-2 su bardağı Tozşeker, 1 fiske Tuz
Süslemek için:
Dilimlenmiş badem, Nar taneleri ve ceviz
Hazırlanışı
Bugdayı, fasulyeyi, nohutu ve mısırı yıkadıktan sonra ayrı ayrı akşamdan suya ıslatın. Islattığımız buğday,fasulye ve nohutu yumuşayıncaya kadar dilerseniz düdüklüde dülerseniz tencerede ayrı ayrı haşlayın. Ayrı haşlamamızın sebebi her baklagillerin haşlanma süresinin aynı olmaması. Özellikle mısır daha uzun sürede haşlanıyor. Haşladığımız malzemeleri büyük bir tencereye alalım,eğer sularında kararma olduysa suyunu süzdürün yoksa kendi suyunu kullanabilirsiniz. Bir miktar daha su ilave edip biraz daha kaynatalım. Sonra sırayla pirinci, bir adet kabuk tarçını, kuru üzümü ve ardından bir adet portakalın kabuğunu rendeleyip ayrıca suyunuda sıkıp karışıma ilave edelim. Bir süre daha kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Diğer yandan bademlerinizin kabukluysa kabuklarını soymak için kaynar suda biraz bekletelim, kabukları kolayca soyulacaktır. Aşuremiz hafif koyulaşmaya başladıysa kıvamı olmuş demektir,eğer çok az suyu kalmışsa biraz daha kaynatılmış su ilave edip bir taşım daha kaynatmanızı tavsiye derim,çünkü Aşure ilerliyen saatlerde bekledikce kendiliğinden koyulaşacaktır. Şekerini ocaktan inmeye yakın koymanız gerekiyor,şekerin miktarını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Sonra sütü,beyaz fındığı, bademi,biraz susam, hindistancevizini ve tuzu ilave ederek ocaktan alın. Soğuduktan sonra badem dilimleri,nartaneleri ve ceviz ile süsleyip servis yapın. Arzuya göre bir adet karanfillede tatlandırabilirsiniz. Not. Bazı kuru meyveler aşurenin rengini karartır, bunlar içinde ceviz,kabukları soyulmamış fındık,badem vs. ...Afiyet Olsun...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
nevin
01.01.2010
Gercekten tadi aynen göründügü gibi, aynurun asuresine laf yok güzel yorum var, herkese bende tavsiye ederim.
Patetes Pişirmenin Püf Noktası
Pişirme suyuna bir kaşik sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.
