üzeri için: iki kaşık Margarin, 1 yemek kasigi zeytinyagi
Şerbeti için: 4 su bardağı Su, 4 su bardağı Şeker ve yarın limon suyu
arası için; Ceviz içi
Hazırlanışı
Hamurun malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. Hamurdan ufak yumurta büyüklüğünde bezeler alıp bezilerin üzerlerini örterek dinlendirmeye bırakın. Hamuru açarken kullanacağımız uğra için un ve nişastayı karıştırın. Sonra bu karışımla tek tek bezeleri açın, hamurunuzu elinizden geldiğince ince olmasına özen gösterin yani hamurunuzu açtığınızda altındaki tahtası gözükecek kadar ince olacak. Sonra hamurunuzu dört eşit parçaya bölün, yani dört adet üçgen parçalar olacak. Sonra herbir parçaya ceviz içi serpin ve oklava ile hamurun geniş tarafından sarıp ucuna doğrusarın sonra sardığınız hamuru oklava üzerinde iki tarafından ortaya doğru sıkıştırın yani büzün. Büzdükten sonra oklavayı çıkarın ve hamuru bozmadan bir ucunu içeri gelecek şekilde sarın (yukarda resimdede görüldüğü gibi). Yağlanmış tepsiye dizin. Üzeri için sıvıyağını ve margarini bir tavaya ilave ederek kızdırın ve kızgın kızgın tepsinizin içerisindeki tatlınızın üzerinden gezdirin (yağınızın kızgın olmasına özen gösterin).Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbeti için su ve şekeri ocakta kaynamaya bırakın. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20-25 dk pişirin ve ocaktan inmeye yakın limon suyunu ilave ederek ocaktan indirin. Tatlı ve şerbeti soğuk olarak buluşturun. Birkaç saat şerbetini çekmesini sağlayın. AFİYET OLSUN...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
Patetes Pişirmenin Püf Noktası
Pişirme suyuna bir kaşik sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.
