Hamurun malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde beziler alıp tepsinizin büyüklüğünde acıp ve açtıktan sonra hamuru kenara alıyorsunuz. En alt ve en üstteki hamur haşlanmaz.İlk hamuru tepsiye serin. Ayrı taraftan büyük bir tencerede su kaynatıp, kaynayan suya kenara aldığınız hamurları atıp bir daldırıp biraz kaynamaya başlayınca hamuru geri çıkartıp ayrı bir kaptaki soğuk suyun içerisine alıyorsun (Eğer hamur tencereye göre çok ufaksa hamurları iki veya dördede kesip öyle haşlayabilirsiniz) sonra çıkarttığınız hamurun suyunu süzüp bir yemek kaşığı ile yağlanmış tepsiye düzgünce seriyor ve üzerini yine bir yemek kaşığı yağ ile yağlıyorsun, sonra ikinci sonra üçüncü katıda aynı şekilde hazırlayıp tepsiye üst üste seriyorsun,her katı yağlamayı unutmayın. Üçüncü kattan sonra peynir ile doğranmış maydonozu karıştırıp bir kat hamurun üstüne döküyorsun (dilerseniz bunu kıymalı karışımlada yapabilirsiniz).Sonra bir üç kat daha üst üste diziyorsun.Sonra yine peynirli karışım sonra bir üç kat daha. Toplam 9 kata tamamlıyorsunuz.Yine sonuncu kat haşlamadan seriyorsunuz ve üzerine tereyağı sürüp Tepsi ocak ateşi üzerinde döndüre döndüre böreğin altı pişirilir. Sonra börek bir başka tepsiye ters çevrilerek alınır, aynı şekilde pişirilmeye devam edilir yada önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyorsun. AFİYET OLSUN...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
muatafa
01.12.2010
süperrrrrrrrrrrrrrrr
Ekmek
Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlanırız, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bıçagımızın ucunu biraz ateşe tutarsak daha kolay yapabiliriz.
