2 adet büyük, kırmızı biber( İsterseniz hazır kavanozda satılan közlenmiş biberlerden de alabilirsiniz)
dilerseniz 1-2 adet taze soğan
1-2 dış sarımsak
Taze veya kuru 4-5 dal maydonoz
Taze veya kuru Nane, Roka
kırmızı biber,Tuz
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Lımon suyu ve 2-3 yemek kaşığı sirke
Hazırlanışı
Patlıcanları alüminyum folyoya sarın, biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisi içine yerleştirin (Patlican ve biberleri ocak atesi uzerinde de kozleyebilirsiniz)200 derecede pişirin. Biberlerin kabukları kabarıp, pörsüyecek. Patlıcanlar da dokunduğunuz zaman yumuşamış olacak, patlıcanlar için yaklaşık 1 saat yeterli oluyor.Fırından çıkardığınız biberlerin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Patlıcanlarında kabuklarını soyup, çatal yardımı ile ezin. Genişçe bir kap içinde ikisini karıştırın.3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, limonun suyu ve 2-3 yemek kaşığı sirkeyi karıştırın. Patlıcan ve biberlerin üzerine dökün. İnce doğranmış maydonoz, taze nane,roka ısteğe göre soğan ve sarımsağı da ilave edin, ağız tadınıza göre tuz koyun. İyıce karıştırın. Servis tabağına alıp taze nane ve roka ile süsleyerek servis yapın. Afiyet Olsun...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
Kuş üzümü
Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız, un ile beraber çöpler de düşer.
