Patlıcanlar alaca soyulur ve dilimlere kesilir. Tuzlu suda bekletilir. Bu arada Köfte için soğanları ince ince köftelik kıyın.Maydonozlarıda doğrayın.Kıymaya soğanı,maydonozu,rendelenmiş sarımsağı salçayı ve baharatları karıştırıp yoğurun.Sonra köfteleri yassı şekilde hayırlayın.Dilimlediğiniz patlıcanlar ile köfteleri yukarda resimde görüldüğü gibi borcama yada tepsiye dizin.Üzerine sosunu göz kararı su ile hazırlayın ve patlıcan ve köftelerin üzerinden gezdirin.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.Arada fırını acıp içerisindeki sosu kaşık yardımıyla tekrardan patlıcan ve köftelerin üzerine dökün,bu şekilde kurumasını engellersiniz.Afiyet Olsun...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
dilber
10.03.2009
aynur patlican kebabi cok güzel görünüyor.yemege baktikca acayip acikioyrummm,vallah simdi burda olsaydi yaninada pide ekmegimi bandirip yiyerdimmm.arkadaslar herkese tavsiye ederim bakmakda fayda var
RUHİ
25.09.2009
Bacım oldukca güzel görünüyor ama birde antep usulu şişte yapılıp taş fırında pişirilenini denemeni isterdim
Aynur
26.09.2009
Ruhi abicim, keske elimde taş fırın olsa denerim ama sen yaparda bana resmiyle tarifini yollarsan herkezle paylaşmış oluruz
Soslar
Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.
