Tuz,sumak,biberler,maydonoz, nane ,nar ekşisi ve sumak ekşisi
Hazırlanışı
Dolmalık kuru biberler ve Patlıcanlar ocakta kaynamış suda yaklaşık 5 dk haşlanır.Hafif yumuşadığı an ocaktan indirilir ve soğuk sudan geçirilir. Kıyma,yıkanmış pirinç,rendelenmiş soğan,doğranmış sarımsak,salçalar ve sıvıyağı iyice karıştırıyoruz.Karışıma Tuz,bolca sumak,biberler,maydonoz, bol nane ve biraz da nar ekşisi ilave ediyoruz.Hazırladığımız iç ile biberleri ve patlıcanları doldurup tencereye diziyoruz. Üzerine zeytinyağı ilave edilir ayrı taraftan 1 kaşık domates salçasını suyla sulandırıp 1 çay kaşığı sumak ekşisinide ilave edip dolmaların üzerine ilave ediyoruz.Sonra biberlerin üstünü örtecek şekilde su ilave edip üzerine bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz.Biberlerin suyu kaynamaya başladığı andan itibaren ocağımızı kısıp,kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
SALİHA
11.03.2009
kuru biberlerim vardı hiç doldurmayı düşünmüyodum ..fakat bu görüntüyü görünce dayanamadım denedim harika oldu
Limon Kabukları
Suyunu sıktıgınız limon kabuklarını atmayınız.Çelik esyaların, bıçakların parlatılmasında kullanabilirsiniz
.JPG)
