Haşlanmış tavuk etleri didiklenir ve kenara ayrılır. Bir büyük tencerede margarin ve salçalar kavrulur. Üzerine 2 litre veya fazlası(nekadar çıktıysa) tavuk suyu ve 2 litrede kaynar su ekleyip 4 litreye tamamlanır. Kaynamaya bırakılır. Ardından Kavrulmuş un soğuk su ile sulandırılır. Sonra bir kere süzgeçten geçirerek topaklanması önlenir. Sonra yavaş yavaş karıştıra karıştıra çorbaya karışım ilave edilir. Koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Eğer siz kıvamını koyu sevmiyorsanız kavrulmuş unu az kullanın.Çorbamız kıvamına gelince ocaktan ğnmeye yekın baharatları ilave edin. Son olarak didiklediğimiz etlerizi ilave edelim. Hamuru için: 4 ölçek su kaynatılır ( burda 1 ölçek sizin belirlediğiniz bir ölçek olmalı,ben bir litrelik ölçeklerden kullandım ve bu ölçüden iki fırın tepsisi hamur elde ettim,daha az dilerseniz ölçeğinizi küçültün). Sonra 2 ölçek suya 1 ölçek unu ilave edin ve blenderden geçirin. Karışımda topaklanla olursa süzgeçten geçirebilirsiniz. Sonra kaynayan su içerisine yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir. Kaynamaya başlayınca bir 2 dk kadar kısık ateşte kaynatılır. Burda püf noktası bir oklavayı karışıma batırıp çıkartın eğer hamur karışımı oklavaya bulaşıyorsa hamur kıvamında demektir.Bu arada kullanacağımız Tepsiler ıslatılır.Kaynayan hamur tepsiye 1 cm kalınlığında dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlere kesilip Çorbası bol limon ile servis yapılır. Afiyet Olsun...
Video
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
Mutfakta Tıkalı Lovaboların Açılması
Lastik pompalarla dakikalarca açmak için ugraşmayın. Kaynar sodalı su, tıkalı delikten dökülürse, tıkalı yer hemen açilacaktır.
